有的人為了省錢、省時、省事，想吃蝦了就去買冷凍的蝦仁。但是就有人會提醒道不能夠買冷凍蝦仁，蝦要吃新鮮的才好，為什么不能夠買冷凍蝦仁呢?為什么冷凍蝦仁會比沒有剝的蝦還要便宜?接下來我們來了解一下吧。

為什么不能買冷凍蝦仁

我們先看看下這些冷凍蝦仁的處理過程，冷凍蝦仁，顧名思義是包冰進(jìn)行冷凍的，一般是把蝦仁取出之后放到帶有冰塊的水中，有的會去蝦線，有的不去，然后會把蝦放到冷凍室里進(jìn)行速凍，凍好了之后，把蝦再放到0度左右的水中，這個時候蝦仁的表面吸附的一層水會變成冰包裹住蝦，這個時候冰衣會有點(diǎn)薄，再把這個動作重復(fù)個幾次，冰衣的重量占總重量的20%以內(nèi)都可以進(jìn)行包裝了。

這樣的蝦仁沒有明確的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，我們無從得知它已經(jīng)存放了多久，是否經(jīng)歷了反復(fù)的冷凍，質(zhì)量怎么樣。買回去后你會發(fā)現(xiàn)，這樣的散裝冷凍蝦肉質(zhì)很松散，水分流失，而且不好吃也沒什么營養(yǎng)。

既沒有營養(yǎng)，也沒有口感，雖然會比普通的活蝦便宜，但是還是非常不劃算。

蝦仁為什么比蝦便宜

1. 蝦仁的原材料便宜

有些使用不新鮮的蝦或者是死蝦，這種蝦的成本特別低，而且去掉了蝦頭和外面的殼之后我們也看不出來，所以這部分蝦仁的價格會比較便宜。

2. 在處理過程中包冰量較多

有的包冰可能達(dá)到50%，買了4斤冷凍蝦仁，回到家化開之后蝦仁的重量也就2斤。

所以冷凍蝦仁一般都會比蝦要便宜。

如果是想嘗到蝦的鮮嫩口感、獲取其中營養(yǎng)，就最好不要買冷凍蝦仁了，既不劃算，又有可能對身體不好。